Zuma Roma: Aperitivo con Vista sulla Città Eterna

Nascosto sulla sommità di Palazzo Fendi, nel cuore pulsante del centro storico di Roma, Zuma ha fatto il suo ingresso sulla scena italiana poco più di un anno fa, portando con sé un'aura di internazionalità e raffinatezza. Dopo aver conquistato città come New York, Bangkok e Miami, l'arrivo nella Capitale era atteso, e finalmente l'occasione di provarlo si è presentata, offrendo un saluto speciale a Roma dopo anni vissuti nella città eterna. L'idea di un aperitivo con una vista così suggestiva, degna dei migliori skyline internazionali ma immersa nella storia, era semplicemente irresistibile.

La Vista Incantevole dalla Terrazza di Zuma Roma

Dal rooftop romano di Zuma, considerato il locale giapponese più trendy della città, la vista che si apre è a dir poco spettacolare. Ci si affaccia sui tetti color ocra di Roma, baciati dalla luce calda del sole che scende lentamente. All'imbrunire, quando le prime luci della città iniziano a scintillare, si percepisce una sensazione di puro relax, un isolamento dal caos cittadino pur essendo a brevissima distanza da Via Condotti e dal fermento del centro. Questo rende la terrazza il luogo perfetto per iniziare o trascorrere l'intera serata, avvolti da un'atmosfera magica e sofisticata che solo Roma sa regalare da una prospettiva così privilegiata.

Un Concept Restaurant di Successo Internazionale

Zuma è un brand globale nato a Londra nel 2002 dall'incontro tra Rainer Becker, uno chef tedesco con una profonda passione per la cucina giapponese, e Arjun Waney, un influente investitore nel settore della ristorazione. Da quel momento, il successo è stato inarrestabile, portando Zuma ad aprire sedi nelle metropoli più dinamiche del mondo: da Londra a New York, passando per Hong Kong, Dubai, Istanbul e, più recentemente, Roma. La Capitale italiana è stata scelta come la cornice ideale per introdurre questo innovativo concept restaurant, ispirato alla filosofia Izakaya.

Cos'è la Cucina Izakaya?

L'Izakaya è un tipo di cucina giapponese caratterizzata da un approccio informale e dalla condivisione dei piatti. Da Zuma, questo concetto si sviluppa armonicamente in tre aree distinte ma complementari: la cucina principale, dove vengono preparati i piatti d'autore con materie prime di altissima qualità; il sushi bar, con maestri sushi chef che creano opere d'arte sotto gli occhi degli ospiti; e il robata grill, uno speciale barbecue giapponese dove i cibi vengono grigliati su carbone caldo, spesso in modo spettacolare e a vista. Questa tripartizione permette di esplorare diverse sfaccettature della cucina giapponese contemporanea.

L'Eccellenza del Sakè

A completare l'offerta culinaria, Zuma vanta una selezione impressionante di oltre 40 varietà di sakè. Tra queste, spicca una versione esclusiva realizzata appositamente per il brand, testimonianza dell'attenzione ai dettagli e della volontà di offrire qualcosa di unico. Zuma si distingue anche per essere il primo ristorante in Europa ad avere un sommelier di sakè dedicato, un vero esperto in grado di guidare gli ospiti nella scelta del sakè perfetto per accompagnare i piatti, elevando ulteriormente l'esperienza gastronomica. Per gli appassionati di cucina giapponese, e non solo, Zuma si presenta come una tappa obbligata.

La Terrazza: Il Cuore dell'Aperitivo

Zuma occupa due degli ultimi piani del prestigioso Palazzo Fendi, sinonimo di eleganza e posizione privilegiata. Il quarto piano ospita il ristorante principale, mentre il quinto è dedicato all'area bar e alla splendida terrazza, dove è comunque possibile cenare scegliendo da una selezione dedicata di piatti. L'accesso a questa oasi urbana avviene tramite un ingresso privato in Via della Fontanella Borghese, da cui un ascensore conduce direttamente al quinto piano, catapultando gli ospiti in un ambiente di lusso discreto e con una vista impareggiabile sul centro storico di Roma. L'accoglienza è affidata a personale gentile e riservato, che accompagna gli ospiti ai tavoli, anche quelli leggermente più defilati, garantendo comunque una vista magnifica.

L'Esperienza dell'Aperitivo da Zuma a Palazzo Fendi

L'aperitivo sulla terrazza di Roma da Zuma è iniziato all'insegna delle bollicine rosè, godendosi un sole ancora caldo reso piacevole dalla consueta brezza serale romana. Successivamente, si è passati a esplorare il mondo degli spritz, un classico intramontabile dell'aperitivo, soprattutto nella sua versione milanese. Ebbene sì, da Zuma, il locale giapponese più trendy di Roma, si può ordinare uno spritz! Tuttavia, è fondamentale sottolineare che non si tratta di uno spritz tradizionale. L'offerta propone varianti originali e curiose sul tema.

Spritz con un Tocco Giapponese

Le varianti di spritz proposte incuriosiscono per l'uso di ingredienti inaspettati. Tra le scelte effettuate, spiccano l'Ama Mizu Spritz, una reinterpretazione a base di succo di anguria, limone, Aperol e Prosecco, e il Mango & Yuzu Spritz, che combina la dolcezza del mango con l'acidità distintiva dello yuzu, un agrume tipico del Giappone. Queste combinazioni inusuali dimostrano la volontà di Zuma di infondere elementi della cultura e dei sapori giapponesi anche nei drink più occidentali, creando un ponte interessante tra diverse tradizioni.

Cocktail Esclusivi

La piacevolezza della serata invoglia a proseguire, esplorando la rinomata offerta di cocktail di Zuma. Questo locale è infatti celebre anche e soprattutto per la sua mixology, con drink esclusivi realizzati utilizzando ingredienti particolari e liquori giapponesi. Affidandosi al consiglio esperto del barman, si scoprono creazioni uniche. Un esempio è il Sawayaka Sour, una versione originale che utilizza come base due liquori giapponesi: il Jinzu Gin e il sakè. Un altro cocktail provato è il Mezcal Negroni, una versione più robusta e "maschile" con una base di mezcal invecchiato per ben 7 anni. Entrambi i cocktail si rivelano particolari, caratterizzati da una giusta intensità e da un eccellente bilanciamento dei sapori, testimonianza della maestria nella preparazione.

Presentazione e Dettagli

Anche nella presentazione, i cocktail di Zuma riflettono lo stile distintivo del brand: semplice ma sofisticato. Un dettaglio che cattura immediatamente l'attenzione è la presenza del marchio Zuma, impresso a fuoco sulla buccia d'arancia o direttamente sul ghiaccio. Questi piccoli tocchi personalizzati aggiungono un ulteriore livello di cura e attenzione, rendendo ogni drink non solo un piacere per il palato, ma anche per la vista. È l'attenzione a questi particolari che eleva l'esperienza e rende Zuma un luogo memorabile.

Cosa Ordinare dalla Cucina Durante l'Aperitivo

Un aperitivo da Zuma non sarebbe completo senza assaggiare qualcosa dalla cucina, che offre una selezione di piatti pensati per accompagnare i drink. Durante l'esperienza descritta, sono stati scelti diversi piatti per completare l'aperitivo sulla terrazza romana. Tra questi, i calamari in una pastella speciale (non è una tempura, come specificato dal personale) serviti con lime e shishimi, una miscela di 7 spezie giapponesi. Non potevano mancare gli edamame, i tipici legumi del sol levante, semplicemente salati. Per finire, sono stati ordinati degli uramaki di tonno e uova di pesce volante, da gustare rigorosamente utilizzando le bacchette giapponesi. Questi piatti, sebbene parte di una selezione più ridotta rispetto al ristorante, offrono un assaggio della qualità e dell'autenticità della cucina di Zuma.

Quanto Costa l'Aperitivo da Zuma Roma?

Arriviamo alla domanda cruciale: qual è il costo dell'aperitivo sulla terrazza da Zuma a Roma? È importante sapere che Zuma non adotta la formula classica dell'aperitivo a prezzo fisso che include un drink e un buffet o un piatto. Da Zuma, l'aperitivo funziona alla carta. Questo significa che si paga per ogni singolo drink e per ogni singolo piatto di cibo ordinato. I costi dei drink sono generalmente considerati abbordabili, con la maggior parte dei cocktail che si attesta intorno ai 12 euro. Per quanto riguarda il cibo, i costi sono leggermente più elevati, riflettendo la qualità degli ingredienti e la preparazione. Tuttavia, considerando l'altissima qualità sia dei drink che del cibo, unita alla posizione esclusiva, alla vista mozzafiato e all'ambiente sofisticato e minimalista, il costo risulta pienamente giustificato. L'esperienza complessiva offerta da Zuma, che combina gastronomia d'eccellenza, mixology raffinata e un'atmosfera unica, rappresenta un valore che va oltre il semplice costo delle singole voci del menu. L'aperitivo sulla terrazza di Zuma a Roma è stato promosso a pieni voti, un'esperienza che vale la pena provare per concedersi un momento speciale nella Capitale.

Domande Frequenti su Zuma Roma

Si può solo fare l'aperitivo sulla terrazza o anche cenare?

Sulla terrazza (al quinto piano) è possibile fare l'aperitivo e anche cenare, scegliendo da una selezione di piatti dedicati. Il ristorante principale con il menu completo si trova invece al quarto piano.

Che tipo di cucina offre Zuma?

Zuma offre cucina giapponese contemporanea ispirata al concetto Izakaya, con un'offerta che spazia dai piatti principali, al sushi e sashimi preparati al sushi bar, e piatti cotti sul robata grill.

C'è un dress code per accedere a Zuma?

Anche se non sempre formalmente imposto, l'ambiente è elegante e sofisticato. Si consiglia un abbigliamento consono a un locale di lusso nel centro di Roma.

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