Tropea: Un Viaggio Tra Bellezza e Gusto

Tropea, la "Perla del Tirreno", è universalmente riconosciuta per la sua spettacolare posizione su un'alta rupe a strapiombo sul mare cristallino e per il suggestivo Santuario di Santa Maria dell'Isola. Il suo centro storico, un dedalo di vicoli e piazzette affacciate sull'infinito blu, incanta migliaia di visitatori ogni anno. Ma oltre alle sue meraviglie paesaggistiche e storiche, che includono attrazioni come la Spiaggia di Tropea, l'Affaccio Raf Vallone, il Corso Vittorio Emmanuele e Piazza Ercole, Tropea si sta affermando sempre più come una meta imperdibile anche per gli amanti della buona tavola. La sua cucina riflette la ricchezza del territorio calabrese, offrendo un mix irresistibile di sapori marini e terrestri.

Situata nel cuore della *Costa degli Dei*, un tratto di litorale tirrenico che incanta per le sue spiagge incontaminate alternate a tratti rocciosi e calette nascoste, Tropea vive un momento di grande fermento gastronomico. Negli ultimi tempi, è diventata una meta vacanziera di tendenza, registrando di conseguenza un certo fermento della ristorazione, soprattutto fra i giovani, con la nascita di nuove insegne e nuovi format. Mangiare a Tropea significa immergersi in un viaggio sensoriale che celebra i prodotti freschi del *pesce fresco* e le eccellenze dell'entroterra calabrese, offrendo esperienze per ogni gusto e occasione.

Un Viaggio tra i Sapori: I Ristoranti Imperdibili

La scena culinaria tropeana è vivace e diversificata. Ecco una selezione di locali che rappresentano al meglio questa offerta, proponendo diverse interpretazioni della tradizione e dell'innovazione, basate sulle informazioni fornite:

3 Nodi

Dai tavoli affacciati sul porticciolo turistico, la vista spazia dalle imbarcazioni ormeggiate alla rupe su cui poggia la cittadina. La cucina, nelle mani capaci del giovane chef Alfredo Rizzo, offre tanti spunti interessanti in piatti pensati e ben realizzati. Tra le proposte, spiccano il polpo cotto a bassa temperatura su crema di patate silane al pecorino, la pasta fresca con gamberi rossi di Capo Vaticano, liquirizia di Rossano e mandorle, o la darna di ombrina Boccadoro su crema di peperoni dolci e lime. I crudi sono un trionfo di freschezza. Per chiudere in bellezza, ci sono dolci al cucchiaio, tra cui il semifreddo al bergamotto. La carta dei vini riporta il meglio della produzione enologica regionale, bollicine incluse.

Dove: Marina Vescovado viale Raf Vallone. Contatti: 329 0544040.

Cinque Sensi Trattoria Contemporanea

Un team di giovani in gamba e motivati è al timone di questo ristorante, diventato in breve tempo uno dei posti più gettonati di Tropea. Ai fuochi lo chef Antonino Mandaradoni, che manda in tavola piatti che reinterpretano la tradizione con creatività. Potrete trovare piatti come sgombro marinato, lamponi fermentati e crema all’aglio rosa di Papaglionti; “stroncatura” (pasta tipica calabrese) fredda cozze, *'nduja* e stracciatella di vacca podolica; tonno alletterato, latte di mandorla, scarola e cipolla di Tropea in agrodolce; maialino, indivia alla brace e salsa d’ostrica; delizia al *bergamotto*, mandorla salata e rosmarino. Offrono un menu degustazione. La selezione di oli regionali è degna di nota. In cantina, etichette calabresi, birre artigianali e un’incredibile scelta di gin.

Dove: Largo Mercato, 9. Contatti: 379 2687506.

La Conchiglia da Patea

Il locale dei fratelli Simone e Domenico Orfano affaccia su una graziosa piazzetta nel cuore del centro storico. La cucina si pone l’obiettivo di valorizzare soprattutto le risorse del territorio, pescato compreso, con esiti più che soddisfacenti. Si può iniziare con l’insalata di baccalà crudo o il tris di tartare. Tra i primi, la pasta con i ricci (nel periodo giusto), un classico spaghetto con le vongole o le succulente linguine all’astice. Tra i secondi, il tortino di pesce sciabola su vellutata di rapa rossa e capperi croccanti e un fragrante baccalà fritto con cipolla in agrodolce. Deliziosi i liquorini maison offerti a fine pasto. La carta dei vini propone perlopiù etichette calabresi.

Dove: Via del Monte, 17 (largo Sannio). Contatti: 0963 378951.

Incipit Restaurant

In pieno centro storico, a due passi dalla Cattedrale di Maria Santissima di Romania, questo ristorante si presenta con ambienti dall’atmosfera particolare, pareti e archi in pietra, pavimenti in cotto e arredi in stile contemporaneo, oltre a un ampio plateatico. La proposta gastronomica ha come obiettivo la valorizzazione di prodotti tipici calabresi di eccellenza. Si parte con la cheesecake al salmone, poi riso Carnaroli di Sibari con pomodoro, alici del Cantabrico e straccetti di bufala; calamarata con pomodorini, melanzane e pesce spada; tagliata di tonno con cipolla in agrodolce e polvere di olive nere; frittura mista di pesce; semifreddo nocciola, caramello e liquirizia. La carta dei vini è adeguata alle proposte del menu.

Dove: Largo Galluppi, 17. Contatti: 392 9479156 - 392 9898967.

Livasì Food & Store

Punto vendita dell’omonimo salumificio agricolo, Livasì è il posto ideale per uno spuntino, un aperitivo o per un pasto un po’ diverso dal solito, focalizzato sui prodotti tipici. Livasì è un’azienda a gestione familiare che produce prima di tutto la *'nduja* (il tipico salume morbido piccante), compresa un’originale mortadella alla *'nduja*. Propongono anche pancetta, capocollo, salsiccia (anche con la *cipolla rossa*), soppressata, conserve, sottoli, paté e marmellate di agrumi. Qui si possono gustare taglieri di salumi e formaggi, panini, hamburger, bruschette e varie sfiziosità, compreso qualche dolcetto tipico. Per accompagnare, vini perlopiù regionali e birra artigianale della zona. Offrono anche la vendita online dei loro prodotti.

Dove: Via Umberto I, 2. Contatti: 340 8828818.

Marasusa bistrot di mare

Si sta davvero bene in questo grazioso bistrot centralissimo, con tavoli all’aperto. Colpisce la cordialità dell’approccio e la gentilezza del servizio. Il livello della proposta, prevalentemente di mare, è notevole, con piatti ben presentati che hanno come protagonisti ingredienti locali. Qualche esempio: polpo verace con *cipolla rossa di Tropea* caramellata, crema di patate silane e olio all’aneto; tortino di mousse di melanzane con mozzarella del Poro, parmigiano, salsa di pomodoro, olio al basilico; fileja al ragù di costine di maiale nero d’Aspromonte; seppia e calamaro alla griglia, crema di piselli e menta. La cantina è focalizzata sui vini “calabresi”.

Dove: Largo Sannio, 2. Contatti: 347 5323932.

Da Ribaudo

In attività da fine marzo 2023, voluta e creata dal giovane e bravo pizzaiolo Francesco Ribaudo, Da Ribaudo è senza dubbio la migliore pizzeria di Tropea. La pizza è il risultato di un mix di farine 00 e 1, lunga lievitazione, stesura a mano, cottura millimetrica e guarnizione con prodotti di prima qualità. Si va dalla provola e pepe (San Marzano Dop, provola campana affumicata in paglia, pepe nero e basilico) alla made in Tropea (pelati San Marzano Dop, fiordilatte del Poro, *'nduja* di maiale Nero di Spilinga, *cipolla rossa di Tropea IGP* caramellata, tonno pinna gialla e origano). Non mancano i fritti, tra cui le deliziose polpette di melanzane. Da bere, si possono scegliere cocktail o vini e birre calabresi.

Dove: Via F. Barone. Contatti: 353 3386024.

Sublime

Aperto da un paio d’anni, il locale è ospitato in un antico palazzo signorile del centro. Nato sulla scorta di una grande passione di due giovani chef – Felice Cicco e Francesco Nardi – ha portato nella cittadina un nuovo modo di fare ristorazione, con un’offerta che spazia dal pranzo all’aperitivo e alla cena. La cucina si basa su ingredienti scelti, in prevalenza biologici e del territorio (liquorizia di Rossano, riso di Sibari, formaggio del Poro, *cipolla rossa di Tropea*, stoccafisso ecc.), che diventano protagonisti di piatti creativi belli da vedere e convincenti all’assaggio. Da bere, vini e cocktail. Di sobria eleganza gli ambienti, suggestivi gli spazi all’aperto.

Dove: Largo Galluppi, 15. Contatti: 0963 582533 - 392 9898967.

Lido Tropical

Uno e trino, è bar, stabilimento balneare e ristorante. Si mangia a pochi metri dall’acqua in un ampio dehors e quando il cielo è terso la vista arriva fino alle isole Eolie. Se è brutto tempo si sta al coperto, circondati da una fornita biblioteca. La cucina si basa soprattutto su *pesce fresco* e verdure del proprio orto, cercando di offrire abbinamenti originali e accattivanti. Il menu non è vasto, a garanzia della freschezza degli ingredienti. Tra le proposte: alici ripiene, gamberi rossi crudi, ostriche, tempura di fiori di zucca ripieni di ricotta, tartare di gambero con burrata rucola menta e lime, classici spaghetti con le vongole, tonno scottato. Si organizzano serate a tema e degustazioni.

Dove: Via Marina del Convento. Contatti: 339 3683532.

Gli Ingredienti Protagonisti: Sapori di Calabria

La cucina di Tropea non sarebbe la stessa senza alcuni prodotti iconici che ne definiscono il carattere e che ritroviamo nelle proposte dei ristoranti. Primo fra tutti, la *Cipolla Rossa di Tropea IGP*. Dolce e croccante, è utilizzata in mille modi, dalle confetture ai piatti salati, come visto nelle descrizioni dei ristoranti. Altro simbolo è la *'Nduja di Spilinga*, il morbido salume piccante che aggiunge un tocco audace a primi piatti e bruschette, e che trova spazio anche sulla pizza. Il *pesce fresco*, pescato nelle acque cristalline della Costa degli Dei, è ovviamente un pilastro della gastronomia locale, preparato in crudi, fritture o piatti più elaborati, come testimoniano le proposte dei bistrot di mare e dei ristoranti affacciati sul porto o sulla spiaggia. Non dimentichiamo il *bergamotto*, agrume profumatissimo usato nei dolci e nelle bevande, e la liquirizia di Rossano, altro presidio di gusto calabrese che appare in piatti innovativi.

Confronto tra Alcuni Ristoranti

Domande Frequenti sulla Cucina di Tropea

Quali sono le specialità gastronomiche di Tropea?

Le specialità includono piatti a base di *pesce fresco*, la famosa *Cipolla Rossa di Tropea IGP*, la *'Nduja*, e dolci o piatti che utilizzano il *bergamotto* e la liquirizia. Molti ristoranti valorizzano questi ingredienti tipici calabresi.

Dove si concentrano i migliori ristoranti a Tropea?

Molti locali di interesse si trovano nel pittoresco Centro Storico, offrendo un'atmosfera unica tra i vicoli e le piazzette. Altri si affacciano sul porticciolo turistico (come 3 Nodi) o direttamente sulla spiaggia (come il Lido Tropical), offrendo la possibilità di mangiare con vista mare.

Ci sono opzioni per un pasto veloce o un aperitivo?

Sì, locali come Livasì Food & Store sono ideali per uno spuntino veloce a base di prodotti tipici o per un aperitivo, offrendo taglieri di salumi e formaggi locali, panini e bruschette. Anche altri bistrot offrono opzioni per aperitivi.

È necessario prenotare un tavolo?

Considerando che Tropea è una meta turistica molto gettonata, soprattutto in alta stagione, è fortemente consigliato prenotare un tavolo, specialmente per la cena nei locali più richiesti o in quelli con vista particolarmente ambita.

Quali vini provare con i piatti locali?

La carta dei vini nella maggior parte dei ristoranti tende a privilegiare le etichette calabresi, offrendo un'ottima occasione per scoprire la produzione enologica regionale, incluse le bollicine. Molti locali propongono anche birre artigianali della zona.

In Conclusione

Visitare Tropea significa non solo essere rapiti dalla sua straordinaria bellezza paesaggistica e dal fascino del suo centro storico, ma anche intraprendere un entusiasmante viaggio nel gusto. La scena ristorativa, in pieno fermento e animata da giovani talenti, offre un ventaglio di proposte che sanno valorizzare le eccellenze del territorio, dal mare alla terra, con creatività e rispetto per la tradizione. Che preferiate un'esperienza raffinata o un assaggio autentico dei sapori locali in un contesto più informale, Tropea saprà soddisfare il vostro palato, rendendo la vostra visita un'esperienza indimenticabile anche a tavola, immersi nei profumi e nei sapori unici della Calabria.

Se vuoi conoscere altri articoli simili a Tropea: Un Viaggio Tra Bellezza e Gusto, puoi visitare la categoria Ristoranti.