31/03/2023
Il mondo della pizza è in fermento, un universo in continua evoluzione dove passione, ricerca e tradizione si fondono per creare capolavori di gusto. Ogni anno, le guide di settore più prestigiose svelano le loro classifiche, creando attesa e dibattito tra appassionati e addetti ai lavori. Il 2024 non fa eccezione, regalandoci nuovi vertici e conferme importanti sia a livello globale che nazionale. Preparatevi a scoprire i nomi che stanno definendo il futuro della pizza.
Le guide 50 Top Pizza, curate da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, e la Guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso rappresentano due punti di riferimento fondamentali per orientarsi in questo panorama. Analizziamo insieme i risultati più significativi emersi dalle recenti premiazioni.
50 Top Pizza World 2024: New York Conquista la Vetta Globale
La classifica più attesa a livello internazionale, la 50 Top Pizza World, ha incoronato una pizzeria newyorkese come la migliore del pianeta per il 2024. L'ambito riconoscimento è andato a Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri, situata a New York. L'annuncio, avvenuto al Teatro Mercadante di Napoli, ha segnato un cambio al vertice, portando l'eccellenza napoletana oltreoceano a fregiarsi del titolo mondiale.
Sul secondo gradino del podio, a pari merito, troviamo due pilastri della pizza italiana: Diego Vitagliano Pizzeria a Napoli e I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta. Entrambi avevano già raggiunto la vetta della classifica italiana di 50 Top Pizza 2024, confermando il loro status di fuoriclasse. Il terzo posto vede un'altra insegna internazionale, The Pizza Bar on 38th a Tokyo, guidata da Daniele Cason, già numero uno per 50 Top Pizza Asia - Pacific 2024. Completano la top five Confine a Milano, di Francesco Capece e Mario Ventura, e Napoli on the Road a Londra, di Michele Pascarella.
La Top 10 Mondiale 2024
Ecco le prime dieci posizioni della classifica 50 Top Pizza World 2024:
- 1. Una Pizza Napoletana – New York, USA
- 2. Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Italia
- 2. I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Italia
- 3. The Pizza Bar on 38th – Tokyo, Giappone
- 4. Confine – Milano, Italia
- 5. Napoli on the Road – Londra, Inghilterra
- 6. Tony’s Pizza Napoletana – San Francisco, USA
- 7. I Tigli – San Bonifacio (VR), Italia
- 8. Sartoria Panatieri – Barcellona, Spagna
- 9. 50 Kalò – Napoli, Italia
- 10. Seu Pizza Illuminati – Roma, Italia
La classifica mondiale del 2024 copre ben 29 paesi, ma è l'Italia a dominare con 41 locali presenti, seguita dagli Stati Uniti d'America con 15 pizzerie. Tra le città, Napoli si conferma capitale della pizza con 5 locali in classifica, seguita da New York, San Paolo del Brasile, Milano, Roma e Caserta, tutte con 4 insegne premiate.
Premi Speciali Internazionali
Oltre alla classifica principale, 50 Top Pizza World ha assegnato diversi premi speciali, riconoscendo talenti e innovazioni nel settore. Il premio Empower Women è andato a Giorgia Caporuscio di Don Antonio a New York, per il suo ruolo di ispirazione nel promuovere la figura femminile nel mondo della pizza. Il Pizza Maker of the Year è stato Matheus Ramos di QT Pizza Bar a San Paolo del Brasile. La Pizza of the Year 2024 è stata la 'Mission Impossible' di Tony's Pizza Napoletana a San Francisco. Un riconoscimento importante per la Sostenibilità, il Green Oven 2024, è stato assegnato a Cambia-Menti di Ciccio Vitiello, a Caserta.
Guida Pizzerie d'Italia 2024 del Gambero Rosso: Le Eccellenze Nazionali
Giunta alla sua undicesima edizione, la Guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso rappresenta una mappa dettagliata del settore a livello nazionale. Questa guida, unica nel suo genere per l'assegnazione di voti numerici, censisce 738 locali e testimonia il dinamismo del settore con oltre 100 nuovi ingressi, nonostante le difficoltà del periodo post-pandemico.
Il sistema di valutazione del Gambero Rosso premia le migliori insegne con gli Spicchi (per la pizza al piatto) e le Rotelle (per la pizza al taglio/da asporto). Il massimo riconoscimento, attribuito a chi raggiunge o supera i 90 punti, sono i Tre Spicchi o le Tre Rotelle. Quest'anno, quattro grandi maestri si confermano sulla vetta della classifica con ben 96 punti: Renato Bosco, Francesco Martucci, Simone Padoan e Franco Pepe. Nomi che, come sottolinea la guida, hanno rivoluzionato e plasmato il mondo della pizza made in Italy contemporanea.
I Nuovi Ingressi e le Tendenze
L'edizione 2024 ha visto nuovi ingressi conquistare i Tre Spicchi, a testimonianza di un settore in crescita e capace di attrarre investimenti importanti. Tra i nuovi Tre Spicchi spiccano Confine Pizza e Cantina a Milano e Allegrìo a Roma, riconosciute per la proposta e la bravura dei pizzaioli. Anche nel settore della pizza al taglio, ci sono nuovi Tre Rotelle come Lievin a Castione della Presolana e L'Orso in Teglia a Messina.
La guida evidenzia diverse tendenze chiave nel panorama italiano. Si rafforza il legame tra alta hotellerie e pizzerie, con maestri pizzaioli che collaborano con hotel di lusso. L'importanza della location stessa diventa un fattore distintivo. Soprattutto, emerge con forza l'elogio alla Materia Prima: la ricerca e la selezione di ingredienti di altissima qualità, spesso valorizzando piccoli produttori locali e filiere agricole proprie, non sono più un'eccezione ma una regola per le pizzerie d'eccellenza. Dalle farine all'olio extravergine (dove i pizzaioli mostrano un'attenzione pari, se non superiore, a quella degli chef), dai pomodori ai latticini, ogni ingrediente è scelto con cura maniacale.
Le Insegne con Tre Spicchi (90+ punti)
Ecco l'elenco completo delle pizzerie che hanno ottenuto i prestigiosi Tre Spicchi nella Guida Pizzerie d'Italia 2024, suddivise per punteggio:
96 Punti
- RENATO BOSCO PIZZERIA – SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR)
- I MASANIELLI – CASERTA
- PEPE IN GRANI – CAIAZZO (CE)
- I TIGLI – SAN BONIFACIO (VR)
95 Punti
- 10 DIEGO VITAGLIANO – NAPOLI
- 10 DIEGO VITAGLIANO – POZZUOLI (NA)
- LA FILIALE A L’ALBERETA – ERBUSCO (BS)
- FRANCESCO & SALVATORE SALVO – NAPOLI
94 Punti
- 50 KALÒ – NAPOLI
- PIZZERIA CLEMENTINA – FIUMICINO (RM)
- GUSTO DIVINO – SALUZZO (CN)
- LA NOTIZIA – NAPOLI
- OLIVA DA CONCETTINA AI TRE SANTI – NAPOLI
- PIZZERIA SALVO – SAN GIORGIO A CREMANO (NA)
- SESTOGUSTO – TORINO
- SEU PIZZA ILLUMINATI – ROMA
93 Punti
- ALLEGRÍO – ROMA
- APOGEO GIOVANNINI – PIETRASANTA (LU)
- DIEGO VITAGLIANO PIZZERIA – ROMA
- GUSTO MADRE – ALBA (CN)
- IMPASTATORI POMPETTI – ROSETO DEGLI ABRUZZI (TE)
- LA NOTIZIA – NAPOLI
- PATRICK RICCI. TERRA, GRANI, ESPLORAZIONI – SAN MAURO TORINESE (TO)
- SASÀ MARTUCCI I MASANIELLI – CASERTA
92 Punti
- ARCHESTRATO DI GELA – PALERMO
- BATTIL’ORO FUOCHI + LIEVITI + SPIRITI – SERAVEZZA (LU)
- BOB ALCHIMIA A SPICCHI – MONTEPAONE (CZ)
- BOTTEGA DANI – CECINA (LI)
- CHICCO – COLLE DI VAL D’ELSA (SI)
- DA CLARA – VENETICO (ME)
- LA CONTRADA – AVERSA (CE)
- DRY MILANO – MILANO
- FANDANGO – POTENZA
- FRAMENTO – CAGLIARI
- GIGI PIPA – ESTE (PD)
- GIOTTO – FIRENZE
- INEDITO – BRESCIA
- DA LIONIELLO – SUCCIVO (CE)
- ENOSTERIA LIPEN – TRIUGGIO (MB)
- MÀDIA – SALERNO
- MONTEGRIGNA – TRIC TRAC – LEGNANO (MI)
- OFFICINE DEL CIBO – SARZANA (SP)
- PANISFIZIO – JESOLO (VE)
- LA PERGOLA – RADICONDOLI (SI)
- PIANO B – SIRACUSA
- PICCOLA PIEDIGROTTA – REGGIO EMILIA
- GIOVANNI SANTARPIA – FIRENZE
- LA SORGENTE – GUARDIAGRELE (CH)
- IL VECCHIO E IL MARE – FIRENZE
- LA VENTOLA – ROSIGNANO MARITTIMO (LI)
- ZENZERO – OSTERIA DELLA PIZZA – PISA
91 Punti
- 180G PIZZERIA ROMANA – ROMA
- 400 GRADI – LECCE
- 50 KALÒ DI CIRO SALVO – ROMA
- DA ATTILIO ALLA PIGNASECCA – NAPOLI
- PIZZERIA BOSCO – TEMPIO PAUSANIA
- AGRIRISTORANTE IL CASALETTO – VITERBO
- LA CASCINA DEI SAPORI – REZZATO (BS)
- CROSTA – MILANO
- LA DIVINA PIZZA – FIRENZE
- DA EZIO – ALANO DI PIAVE (BL)
- LA GATTA MANGIONA – ROMA
- GIOTTO – FIRENZE
- MAMMA ROSA – ORTEZZANO (FM)
- MATER – FIANO ROMANO (RM)
- L’ ORSO – MESSINA
- LE PARÙLE – ERCOLANO (NA)
- LA PIZZA BY ROMUALDO RIZZUTI – FIRENZE
- PUPILLO PURA PIZZA – FROSINONE
- RE | MI – SASSARI
- SAN MARTINO PIZZA & BOLLE – ROMA
- SBANCO – ROMA
- ‘O SCUGNIZZO – AREZZO
- LO SPELA – GREVE IN CHIANTI (FI)
- VERACE ELETTRICA – MILAZZO (ME)
- GUGLIELMO & ENRICO VUOLO – VERONA
90 Punti
- ANIMA ROMITA – CREMA (CR)
- BERBERÈ – CASTEL MAGGIORE (BO)
- LA BRACIERA – PALERMO
- CAMBIA-MENTI DI CICCIO VITIELLO – CASERTA
- CANNETO BEACH 2 – MARGHERITA DI SAVOIA (BT)
- CASALE RUFINI – GALLICANO NEL LAZIO (RM)
- CONFINE PIZZA E CANTINA – MILANO
- FARINA – PESARO
- ‘O FIORE MIO – FAENZA (RA)
- FUORI TEMPO – CANALE (CN)
- GIANGI PIZZA E RICERCA – ARIELLI (CH)
- GRIGORIS – MESTRE (VE)
- LE GROTTICELLE – CAGGIANO (SA)
- LIBERY PIZZA & ARTIGIANAL BEER – TORINO
- LUPPOLO & FARINA – LATIANO (BR)
- MAIORI – CAGLIARI
- MEUNIER CHAMPAGNE & PIZZA – CORCIANO (PG)
- MODUS – MILANO
- PERBACCO – LA MORRA (CN)
- PUPILLO PURA PIZZA – PRIVERNO (LT)
- A ROTA – ROMA
- SACCHARUM – ALTAVILLA MILICIA (PA)
- SORBILLO – NAPOLI
- STARITA – NAPOLI
- TONDA – ROMA
- I VESUVIANI – POMIGLIANO D’ARCO (NA)
- VILLA GIOVANNA – OTTAVIANO (NA)
Le Insegne con Tre Rotelle (90+ punti)
Anche per la pizza al taglio, la guida Gambero Rosso assegna le Tre Rotelle. Ecco chi ha raggiunto l'eccellenza:
95 Punti
- PIZZARIUM – ROMA
94 Punti
- PANIFICIO BONCI – ROMA
- RENATO BOSCO BAKERY – SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR)
92 Punti
- CAMPANA PIZZA IN TEGLIA – CORIGLIANO CALABRO (CS)
- LIEVITO FRANCESCO ARNESANO – ROMA
- MASARDONA – NAPOLI
- OLIVA PIZZAMORE – ACRI (CS)
91 Punti
- TELLIA – TORINO
90 Punti
- FORNO BRISA – BOLOGNA
- LIEVIN – CASTIONE DELLA PRESOLANA (BG)
- DAVIDE LONGONI PANE – MILANO
- MENCHETTI – AREZZO
- L’ORSO IN TEGLIA – MESSINA
- PIZZERIA SANCHO – FIUMICINO (RM)
La guida Gambero Rosso assegna anche le "Stelle" ai locali che hanno mantenuto i Tre Spicchi o le Tre Rotelle per almeno 10 anni consecutivi, un riconoscimento alla costante eccellenza nel tempo.
50 Top Pizza Italia 2024: La Classifica Nazionale
Parallelamente alla classifica mondiale, 50 Top Pizza stila anche una graduatoria dedicata esclusivamente alle migliori pizzerie italiane. L'edizione 2024, presentata a Milano, ha visto un trionfo condiviso al primo posto: Diego Vitagliano Pizzeria a Napoli e I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta si sono aggiudicati il titolo di Migliori Pizzerie d'Italia a pari merito.
Il secondo posto è andato a Confine a Milano, a conferma del suo rapido e meritato successo. Al terzo posto troviamo I Tigli di Simone Padoan a San Bonifacio (VR), un'altra insegna di riferimento per la pizza gourmet. La top 10 italiana vede una forte prevalenza di locali campani e laziali, riflettendo la concentrazione geografica del settore in Italia.
La Top 10 Italia 2024 (50 Top Pizza)
Ecco le prime dieci posizioni della classifica 50 Top Pizza Italia 2024:
- 1. Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Campania (Pari merito)
- 1. I Masanielli di Francesco Martucci – Caserta, Campania (Pari merito)
- 2. Confine – Milano, Lombardia
- 3. I Tigli – San Bonifacio (VR), Veneto
- 4. 50 Kalò – Napoli, Campania
- 5. Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio
- 6. I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Campania
- 7. Dry Milano – Milano, Lombardia
- 8. La Notizia – Napoli, Campania
- 9. Salvo – Napoli, Campania
- 10. Pizzeria Da Lioniello – Succivo (CE), Campania
La classifica completa di 50 Top Pizza Italia 2024 include 50 insegne che rappresentano l'eccellenza del settore sul territorio nazionale. Tra i riconoscimenti speciali italiani, Francesco Capece di Confine è stato nominato Pizzaiolo dell’Anno, mentre la 'Margherita Provola Affumicata & Pepe Nero di Sarawak' di Dry Milano è stata eletta Pizza dell’Anno. Il premio Forno Verde 2024, dedicato alla Sostenibilità ambientale, è stato assegnato a diverse pizzerie tra cui Denis a Milano, Gigi Pipa a Este, I Masanielli di Sasà Martucci a Caserta e altre.
La Top 50 Italia 2024 (50 Top Pizza)
Per chi desidera esplorare l'elenco completo delle migliori pizzerie italiane secondo 50 Top Pizza, ecco la classifica estesa:
- Diego Vitagliano Pizzeria– Napoli, Campania (Pari merito)
- I Masanielli di Francesco Martucci – Caserta, Campania (Pari merito)
- Confine – Milano, Lombardia
- I Tigli – San Bonifacio (VR), Veneto
- 50 Kalò – Napoli, Campania
- Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio
- I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Campania
- Dry Milano – Milano, Lombardia
- La Notizia – Napoli, Campania
- Salvo – Napoli, Campania
- Pizzeria Da Lioniello – Succivo (CE), Campania
- Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Campania
- Pepe in Grani – Caiazzo (CE), Campania
- 180 Grammi Pizzeria Romana – Roma, Lazio
- Le Grotticelle – Caggiano (SA), Campania
- La Cascina dei Sapori – Rezzato (BS), Lombardia
- Clementina – Fiumicino (RM), Lazio
- Sestogusto – Torino, Piemonte
- La Bolla – Caserta, Campania
- BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido (CZ), Calabria
- Apogeo – Pietrasanta (LU), Toscana
- I Vesuviani – Pomigliano d’Arco (NA), Campania
- Raf Bonetta – Pozzuoli (NA), Campania
- Denis – Milano, Lombardia
- Palazzo Petrucci Pizzeria – Napoli, Campania
- Sbanco – Roma, Lazio
- Carlo Sammarco Pizzeria – Aversa (CE), Campania
- Le Parùle – Ercolano (NA), Campania
- 400 Gradi – Lecce, Puglia
- Modus – Milano, Lombardia
- La Fenice – Pistoia, Toscana
- Re | Mi – Sassari, Sardegna
- ’O Scugnizzo – Arezzo, Toscana
- Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Lazio
- ’O Fiore Mio – Faenza (RA), Emilia-Romagna
- Giangi – Arielli (CH), Abruzzo
- Giovanni Santarpia – Firenze, Toscana
- Meunier – Corciano (PG), Umbria
- Saccharum – Altavilla Milicia (PA), Sicilia
- San Martino – Pizza & Bolle – Roma, Lazio
- I Borboni – Pontecagnano Faiano (SA), Campania
- La Gatta Mangiona – Roma, Lazio
- Officine del Cibo – Sarzana (SP), Liguria
- Il Segreto di Pulcinella – Montesarchio (BN), Campania
- Allegrìo – Roma, Lazio
- Fandango – Potenza, Basilicata
- Sant’Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Lazio
- Bosco – Tempio Pausania (SS), Sardegna
- Gigi Pipa – Este (PD), Veneto
- L’Orso – Messina, Sicilia
- Grigoris – Mestre (VE), Veneto
Domande Frequenti sulle Migliori Pizzerie 2024
- Qual è la pizzeria più famosa al mondo nel 2024?
- Secondo la classifica 50 Top Pizza World 2024, la pizzeria più famosa e migliore al mondo è Una Pizza Napoletana di Anthony Mangieri, situata a New York, USA.
- Quali sono le migliori pizzerie in Italia secondo le guide 2024?
- Le principali guide offrono diverse prospettive. Secondo 50 Top Pizza Italia 2024, le migliori a pari merito sono Diego Vitagliano Pizzeria a Napoli e I Masanielli di Francesco Martucci a Caserta. La guida Pizzerie d'Italia 2024 del Gambero Rosso assegna il massimo punteggio (96 punti) a Renato Bosco Pizzeria (San Martino Buon Albergo), I Masanielli (Caserta), Pepe in Grani (Caiazzo) e I Tigli (San Bonifacio).
- Cosa sono i Tre Spicchi e le Tre Rotelle del Gambero Rosso?
- Sono i massimi riconoscimenti assegnati dalla guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso. I Tre Spicchi premiano le migliori pizzerie con pizza al piatto, mentre le Tre Rotelle sono dedicate alle eccellenze della pizza al taglio e da asporto. Vengono assegnati ai locali che ottengono un punteggio pari o superiore a 90.
- Ci sono pizzerie italiane ai vertici della classifica mondiale?
- Assolutamente sì. L'Italia è il paese più rappresentato nella classifica 50 Top Pizza World 2024. Al secondo posto a pari merito troviamo Diego Vitagliano Pizzeria (Napoli) e I Masanielli di Francesco Martucci (Caserta). Altri locali italiani figurano nella top 10 e nella classifica estesa, dimostrando l'influenza globale della Pizza Napoletana e non solo.
- Quali sono le tendenze principali emerse nelle classifiche 2024?
- Le guide evidenziano una crescente attenzione verso la qualità della materia prima, l'utilizzo di prodotti da filiera agricola e locale, la ricerca sull'impasto e la cottura, l'importanza di una location curata e, in particolare, l'impegno verso la Sostenibilità ambientale, premiata con riconoscimenti specifici come il Forno Verde.
In conclusione, il 2024 si conferma un anno ricco di soddisfazioni per il mondo della pizza, con eccellenze riconosciute a livello globale e nazionale. Le classifiche e i premi non sono solo un elenco dei migliori, ma anche uno stimolo per l'intero settore a elevare continuamente la qualità, l'innovazione e la sostenibilità.
Se vuoi conoscere altri articoli simili a Le Migliori Pizzerie del Mondo e d'Italia 2024, puoi visitare la categoria Pizza.